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火锅经理,每日,工作安排

时间:2013-09-12   作者:重庆火锅加盟  【转载】   来自于:重庆火锅    阅读

重庆火锅,重庆火锅店,重庆渝协火锅,火锅餐厅的经营不仅仅需要的员工们的努力,更需要餐厅经理的指导,一个合格的火锅经理,每天的工作规则必须铭记。我为诸多经理总结以下几..

     重庆火锅,重庆火锅店,重庆渝协火锅,火锅餐厅的经营不仅仅需要的员工们的努力,更需要餐厅经理的指导,一个合格的火锅经理,每天的工作规则必须铭记。我为诸多经理总结以下几点,如有纰漏,请补充。
    1、 监督灯光、冷气、招牌灯每天是否依时开启,关闭。
  2、 炉灶或应开动的火炉是否开启,开水是否够烫。
  3、 早市一切应用物品是否已经布置妥当,茶位、餐位是否摆好。
  4、 各部门员工是否到齐,检查员工头发、指甲、制服是否整齐清洁。并举行简单的训示,提高员工的精神士气。
  5、 经常检查各类用具是否足够,每月做好盘点工作并委派主管存档。
  6、 餐厅、出品部、各洗手间、门口、楼梯、后门等地方是否清理妥当,防火通道有否杂物阻塞,如果有应立刻清除。
  7、 咨询或检查收银员备用金是否足够应付找赎。
  8、 打开备忘录,看看有什么需要速办的事情,如果有应尽快进行。
  9、 每天做好工作日记,定期培训员工,跟进员工工作进度。
  10、 编写各级员工岗位、当班时间,及休假日期。
  11、 留意各地方是否需要修理或清理,如果有,则分别作轻重缓急处理。
  12、 收市后,指挥员工做彻底清洁和收拾工作。接着巡视一周,除雪柜等指定的电器外,一切电器均需关闭,以策保安全。最后检查各处,看看有没有火种留下,方可离开。

[关键词] 老火锅

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