火锅店经营者应该如何选择,面对如此众多的供应商

      老火锅工作人员提示在打过交道的供应商中挑选出一家合格的供应商比较容易，但如果想要寻求一家新的供应商，那就要慎之又慎，需要对供应商的情况进行仔细认真的调查。对供应商的调查可以从价格、品质及交货情形这三个方面着手。

　　1、价格

　　俗话说，便宜没好货。有些厂商专营低品质低价格的货物；有些厂商则可能以较高的价位出售高品质的货。但价格高不一定就是品质好，所以火锅加盟店的采购人员要利用经验与技术去进行评估。如果货物的定价较低，而其品质却在平均标准以上，则此种定价可以认定其合理，并可以继续订购下去。

　　2、品质

　　供应厂商所提供的货品如果在品质方面，能一直符合采购者所要求的规格，则可予以肯定的评价，继续和他们交易。

　　3、交货

　　供应厂商的交货必须准时，不能有所延误，尤其不可有改期交货的事情发生。关于立即交货的情形，厂商更应有效地执行，也就是在品质与数量上不能因为立即交货而有所马虎。如果延期交货，势必会增加采购人员的困扰，有时甚至会影响餐饮门店的营业，这是不能容许发生的。

　　查询到再多的信息也不如亲眼一见，这样才能实地看到厂商的营业规模、加工与仓储设施的大小，运输工具的数量及种类。如果满意，就可以与之建立供应关系，先行试订，并定期评估。

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