关于餐饮界白酒的下滑

今年上市公司半年报陆续披露，曾寄生于“三公”消费的白酒、餐饮、酒店、旅游类个股业绩均遭重创

近期，2013年上市公司半年报陆续披露。中报显示，曾经寄生于“三公”消费而风光无限的白酒、餐饮、酒店、旅游类个股业绩出现集体下滑。老火锅提供。

专家认为，中央“八项规定”的出台狠刹了形式主义和奢靡之风，“三公”经费的压缩让背靠政府消费的企业遭遇寒冬。由于无法继续依赖政府资源、保持高端业务的稳定增长，不少此类企业已开始谋划转型，从以政府为主导转向于以私人消费为主导。

高端消费行业业绩集体下滑

自中央八项规定发布后，半年多来，“三公”经费的大幅压缩使寄生其上的相关行业遭受重创。

从近期A股市场陆续披露的半年报来看，高端白酒、酒店、旅游、餐饮等涉“三公”消费类的上市公司业绩呈现集体下滑态势。

白酒板块方面，皇台酒业5日晚公布的2013年半年报显示，该公司上半年营业收入同比下降27.44%，净利润亏损58.75万元；而去年同期盈利687.67万元。沱牌舍得和酒鬼酒亦分别发布了业绩预减公告。

酒店旅游板块方面，峨眉山A发布的半年报显示，该公司上半年净利润同比下降42.68%，新都酒店净利润为-292.44万元，同比下降57.03%；张家界预告净利润将同比下滑53%-69%，西安旅游预计净利润为-700万元至-500万元，同比下降114.21%-119.89%。

高端餐饮方面，全聚德预计上半年净利润比去年同期下降10%至40%；湘鄂情的预计亏损额更是直逼前两年净利润总和。

中信证券研究员赵雪芹预计，2013年“三公”消费缩减的大环境不会改变，因此，高端消费行业的上市公司业绩增长前景堪忧由老火锅温馨提示。

政策引发相关行业连锁反应

多家券商认为，中央严格限制“三公”消费，相关上市公司的高端业务锐减是令其业绩惨不忍睹的主因。

记者翻阅中报发现，酿酒行业对于业绩变动原因的说明主要为：受控制“三公消费”、军委“禁酒令”等政令的影响，高档产品销售下滑；行业步入调整期，市场竞争加剧等。

贵州茅台董事长袁仁国曾在股东大会上坦承，限制“三公消费”确实对公司产生一定影响。

高端餐饮类上市公司则解释为：受市场环境影响，高端接待业务有所减少，销售业绩下滑等。

中国烹饪协会发布的“2013年上半年餐饮市场分析及下半年预测”中指出，今年上半年，全国餐饮行业收入比去年同期下降4.5个百分点，其中限额以上单位餐饮收入同比下降2.2%。重点企业中，高端餐饮人均消费一般下调15%―30%，营业收入同比下滑22.57%。

而该协会年初发布的另一份调查报告显示，在“八项规定”政策出台之后，近40%的餐饮企业很少有客户预订餐，60%的企业则面临退订现象，退订率超过20%的企业超过一成，且多为高端餐饮和星级饭店。

此外，酒店旅游、花卉销售等行业亦受“三公消费”缩减影响而遭遇寒流。据黄山市统计局发布的统计，2013年二季度以来，黄山景区客流出现负增长。

无法再依赖政府资源过日子

戴上“八项规定”的紧箍咒，以前靠“三公”消费为利润支撑的行业及公司，再也无法依赖政府资源过日子了。不少企业已开始把产品定位转向平民化的大众市场。

目前，茅台旗下中档产品汉酱酒和仁酒的终端售价，已经从799元和658元，分别下滑到399元和299元；甚至连一些高端产品也开始降价，在一些电商平台上，去年售价约1760元的53度飞天茅台现零售价1159元。

新食品产业研究院研究员谢骥认为，随着虚高消费的下滑和居民消费的升级，在100——300元价格区间的白酒产品，未来可占到行业总销量的50%。

餐饮方面，低价化也是高端酒店的首选策略。多位餐饮旅游行业分析师预计，高端餐饮企业被迫主动调整营销策略，向中低端市场转变，尤其是向快餐和团膳领域转型的现象将会增多。

业内人士指出，涉“三公”消费类企业主动“放低身段”，短期对业绩有冲击，但长期来看对其发展却是有利的。老火锅有利~

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