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重庆火锅行业现状分析

 

1传统强势品牌仍领巨大市场:

这其中秦妈、小天鹅、德庄几家稳踞第一集团,其地位不可动摇,因其企业规模,人才技术实力,品牌知名度均引领行业潮流,仍是实力较强的加盟商的首选。苏大姐虽然是没落的贵族,但其品牌知名度仍然很高,其加盟形势仍稳定发展。其他品牌如清华、维也那等虽有下滑势头,但其历史长,仍有卖点,有较强竞争力。

2第二集团竞争激烈:

这其中巴乡、香牌坊、南方、潭英雄、巴将军等仍处于强劲发展期,其成熟的运作模式和营运体系,区域市场的优势明显。

3 新贵品牌迅猛发展:

代表有刘一手、君之薇、奇火锅几家,他们以创新的品牌运作理念,大力造势、借势,取得了不错的成绩,已在行业占稳了市场,并处在高速发展期。

4 后起之秀突飞猛进;

如巴人、家福、骑龙、巴精等品牌走区县包围城市之路,也有不俗的业绩。

5 汤锅瓜分火锅市场;

如羊肉汤锅、老鸭汤、鹅掌汤、香辣虾等进入市场,抢占火锅市场份额。

6 外地品牌瓜分外埠市场;

如小肥羊、福华肥牛、老兵尼特、谭鱼头、蓉城老妈、三只耳、怪味楼、三千里、要得火锅等内蒙、河北、四川品牌强势抢占江淮、华北、华中、华南市场。

7 重庆边缘品牌挤入市场;

众多重庆边缘品牌、管理公司采用不收加盟费、技术合作等方式冲击市场,抢占主流品牌市场份额。

8  各地均有23家在当地口碑较好的地方品牌

致使重庆火锅在某些地区的影响不高,接受度不高。

综上所诉:目前重庆火锅加盟市场内外交困,内部鱼龙混杂、泥沙俱下、竟争激烈,企业恶性竟争增多,互相杀价、互挖客户、收买加盟信息等手段也大行其道,要想在群雄逐鹿的行业里突出重围,实非一件易事。但风险与机遇同在,乱世出英雄,正是在行业八规范的前提下,企业才可以有更多机会完善自我形象,突出自身优势,把握机遇,把企业做大做强

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