火锅的种类可谓是琳琅满目，各种各样，各种形式的火锅。火锅的种类为什么如此繁多，为什么会这么火爆，其中的原因大家应该耳熟能详。味道以麻辣为主适合我们四川，另外是任何菜品都可以采用这种方式加工，无论是天上飞的还是河里游的，陆地跑的等等。所以这种复合型的享受方式很符合大家的习惯，特别是对比较挑食的朋友，这种形式的聚餐能够满足大家的口味。所以是大众聚餐的经典之选，随着大家生活态度的转变，越来越对养生看重，所以近几年的火锅发展趋势趋于养生保健方面，而且这方面的消费价格不菲，但是很多人愿意消费。所以大批的以绿色火锅为口号的自助火锅结群而来。那么什么是养生火锅呢？那么我们在选择养生火锅的时候有什么注意呢？这里面还有很多的问题。至于一般自助火锅的营养我们渝协自助火锅  那么什么是养生火锅呢？一般的自助养生火锅是以加入浓缩中草药为主的，比如我们渝协。为什么呢？因为这种类型的自助火锅适合大众化消费。因为不同的人身体体质不同，所以不同的人需要不同的滋补方式。而滋补型的自助火锅要针对人群而定。如果一概而论反而会造成滋补受损。所以我们采用了这种一般性滋补自助火锅，因为我们渝协餐饮管理针对的是大众化顾客。另外些滋补型火锅他们里面加入的除了中草药还有其他滋补型材料，它们针对的是某一类身体滋补的，这种针对性强。所以就养生火锅而言，大家要切合自己的身体情况，比如：脾胃虚寒者，宜用小红参、山药、黄精、莲子、甘草等作为火锅底料。而对于 风寒类疾病者适宜采用：辣椒、花椒、桂枝、淫羊藿等作为火锅底料。所以我们大家要慎重选择滋补型火锅。这只是针对火锅底料的用料而已，还有菜品。不同的菜品也要和相应的火锅底料相搭配。这样才能真正的做到滋补，这样才能相得益彰。所以滋补型火锅里面的讲究很多，单纯的一味选择滋补型火锅，盲从是大忌。