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博主资料

沈刚
  1. 博主:沈刚
  2. 职位:高级火锅管理师
  3. 简介:以专业重庆新.老火锅炒调料技术精湛厨房管理等工作近20余年,有创品牌之能力.进行专业选址 、定向、定位 、开业筹备 、餐饮诊断 、餐饮策划、市场推广与宣传、以星级化标准规范管理 、餐饮前期分析论证!宗旨是:诚信、团结、奉献、创新、“开一家,活一家,火一家”的发展理&
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博文
香料调料配料运用很广,渝协重庆食谱. 1.十四香 配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。 用途:炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等�...
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