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沈刚
  1. 博主:沈刚
  2. 职位:高级火锅管理师
  3. 简介:以专业重庆新.老火锅炒调料技术精湛厨房管理等工作近20余年,有创品牌之能力.进行专业选址 、定向、定位 、开业筹备 、餐饮诊断 、餐饮策划、市场推广与宣传、以星级化标准规范管理 、餐饮前期分析论证!宗旨是:诚信、团结、奉献、创新、“开一家,活一家,火一家”的发展理&
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博文

自制火锅底料 [2013-08-20]

类别:火锅文化
超都有卖火锅底料的,但是直接用来做火锅的话味道不够,一定要自己再加工过;用郫县豆瓣1/3袋,一定要正宗的四川郫县出产的豆瓣,好吃颜色又好看!干红辣椒若干(可根据口味自己掌握);花椒、大料、八角若干 ;葱白段,姜片、蒜瓣、葱花若干;高汤(没有高汤可用开�...
            “食品生产企业由于市场因素以及竞争的压力,同时也存在一些成本的压力,可能在食品生产过程中,会想方设法做一些降低成本的事,这就导致我们在这个过程中要及时掌握这些情况。”陈向明说,食品安全监管工作难度和压力都比较大,�...
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